茶叶中最常见的菌种是真菌，在茶叶的发酵和陈化过程中，真菌起到了重要的作用，曲霉属和青霉属的真菌是茶叶发酵过程中的主要菌种，这些真菌能够产生酶类物质，促进茶叶中的化学反应,使茶叶产生独特的香气和口感。
除了真菌，茶叶中还栖息着细菌，细菌在茶叶的生长和加工过程中也发挥着重要的作用，某些乳酸菌能够在茶叶中生长繁殖，产生有益的代谢产物，如乳酸和醋酸等,这些代谢产物有助于改善茶叶的口感和品质。
茶叶中还存在一些放线菌，放线菌是一种革兰氏阳性菌，能够产生多种抗生素和酶类物质，具有抗菌、抗氧化和抗肿瘤等多种生物活性，一些研究表明，茶叶中的放线菌能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散,具有一定的抗癌作用。
茶叶中栖息着许多对人体有益的微生物，这些微生物在茶叶的生长、加工和储存过程中发挥着重要的作用，我们可以通过饮用茶叶来摄入这些有益的微生物,从而促进身体健康。
