茶叶之家

在泡茶的诸多细节中，泡绿茶时后放茶叶这一操作或许并不为大众所熟知,但其中却蕴含着不少讲究与科学道理。从茶叶的特性来说，绿茶未经发酵，保留了较多的天然物质，如茶多酚、咖啡碱等，这些物质较为敏感，对水温的变化反应较大，如果先放茶叶再注水，较高温度的水直接冲击茶叶，容易使茶叶表面的细胞瞬间受热膨胀，导致细胞破裂，这...