茶叶之家

茶叶中含有多种化学成分,果胶也是其中之一。果胶是一种多糖类物质,它广泛存在于植物界，在茶叶的生长过程中，其细胞结构中就包含了果胶成分，茶树的叶片、枝干等部位都含有一定量的果胶。当茶叶进行加工制作时,例如经过杀青、揉捻等工序，茶叶中的果胶会发生一些变化，在揉捻过程中，细胞破碎，果胶等成分会部分渗出，这对于茶叶的...