茶叶加工工序是茶叶生产过程中的重要环节，它将采摘的新鲜茶叶经过一系列的工艺处理，最终制成各种茶叶产品,下面就来详细介绍一下茶叶加工工序。
🍃 采摘：茶叶加工的第一步是采摘，茶叶的采摘时机、部位和标准对茶叶的品质有着重要影响，一般分为春茶、夏茶和秋茶三个季节,其中春茶品质最佳。
🌿 初制：采摘后的茶叶需要进行初制，初制工序包括摊青、杀青、揉捻和干燥四个步骤。
1️⃣ 摊青：将采摘的茶叶摊放在通风、阴凉的地方，让茶叶自然萎凋,使茶叶中的水分逐渐减少。
2️⃣ 杀青：通过高温加热，使茶叶中的酶失去活性，防止茶叶氧化,保持茶叶的绿色。
3️⃣ 揉捻：通过机械或手工的方式，使茶叶细胞破裂，释放出茶汁,使茶叶形状发生变化。
4️⃣ 干燥：将揉捻后的茶叶进行烘干，使茶叶水分降低至一定标准,便于储存和运输。
🌟 精制：初制后的茶叶还需要进行精制，包括筛分、风选、拣剔、复火等步骤。
1️⃣ 筛分：将茶叶按照颗粒大小进行筛选,分离出不同等级的茶叶。
2️⃣ 风选：利用风力将茶叶中的杂质、灰尘等分离出去。
3️⃣ 拣剔：人工挑选茶叶中的不合格品，如碎末、杂质等。
4️⃣ 复火：将精制后的茶叶进行复火,使茶叶香气更加浓郁。
🎉 成品：经过精制后的茶叶即为成品，可以包装、储存和销售。
茶叶加工工序看似简单，实则涉及许多复杂的技术和经验，每一个环节都关系到茶叶的品质,茶叶加工工艺的严谨和精细至关重要。
