赣州,这座位于江西南部的历史文化名城，不仅有着丰富的人文景观和悠久的历史底蕴，还孕育出了众多独具特色的茶叶特产，这些茶叶或生长在青山绿水间，或承载着古老的制茶工艺，每一种都散发着独特的魅力，让人陶醉其中。
赣南茶的独特魅力
赣州地处亚热带季风气候区,气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，为茶树的生长提供了得天独厚的自然条件，这里的山峦起伏，云雾缭绕，茶树在这样的环境中茁壮成长，吸收着天地之灵气，日月之精华，从而孕育出了品质优良的茶叶。
赣南茶以其独特的口感和香气闻名遐迩,其茶叶外形条索紧结，色泽绿润；冲泡后汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味醇厚回甘，无论是品饮红茶时那浓郁的甜香，还是绿茶中清新的豆香，都能让人感受到赣州茶叶的独特韵味，仿佛置身于赣州那秀丽的山水之间。
赣州的茶叶特产种类
（一）宁都小布岩茶
- 历史渊源宁都小布岩茶有着悠久的历史，相传在明朝末年，一位名叫易福春的和尚来到小布镇，见此处山清水秀，便在岩下辟地种茶，他采用独特的制茶工艺，制作出的茶叶品质上乘，深受当地百姓喜爱，逐渐形成了小布岩茶这一特色茶叶品种。
- 品质特点小布岩茶外形弯曲如钩，白毫显露，内质香气清高持久，有兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘快而持久，它的制作工艺独特，采用半烘半炒的方法，既保留了茶叶的清香，又增添了醇厚的口感。
- 制作工艺小布岩茶的制作工艺十分讲究，采摘时，要求选取一芽一叶初展的鲜嫩芽叶，采摘回来后，经过摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等多道工序精心制作而成，每一道工序都严格把关，确保茶叶的品质。
- 文化内涵宁都小布岩茶不仅是一种饮品，更承载着当地的文化内涵，它见证了小布镇的历史变迁，是当地人民勤劳智慧的结晶，在小布镇，每逢佳节或重大活动，人们都会以小布岩茶待客，表达对客人的尊重和欢迎，它也成为了宁都对外交流的一张亮丽名片，让更多的人了解宁都的风土人情。
（二）上犹绿茶
- 产地环境上犹县山清水秀，森林覆盖率高，空气清新，土壤肥沃，为绿茶的生长提供了绝佳的自然环境，这里的茶园多分布在海拔较高的山区，常年云雾缭绕，使得茶叶富含氨基酸等营养成分，品质优良。
- 品种特色上犹绿茶品种繁多，其中以“上犹毛尖”最为著名，上犹毛尖外形条索紧细圆直，白毫满披，色泽绿润；香气清高持久，有熟板栗香；滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿明亮，还有梅岭有机茶、双溪石山茶等特色品种，各具风味。
- 制作工艺上犹绿茶的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、炒干等工序，采摘时注重鲜叶的嫩度和匀度，一般选取一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，杀青采用高温快速杀青，以保持茶叶的绿色和香气，揉捻过程中要掌握好力度和时间，使茶叶成条紧结，最后通过炒干使茶叶达到足干，形成独特的品质。
- 市场影响力上犹绿茶凭借其优良的品质，在市场上享有较高的声誉，它畅销全国各地，并出口到日本、韩国、东南亚等国家和地区，上犹县也因此被誉为“中国名茶之乡”，绿茶产业成为当地经济发展的重要支柱产业之一。
（三）崇义阳岭茶
- 优越生长地崇义阳岭山高林密，空气负氧离子含量极高，被誉为“天然氧吧”，这里的茶园位于阳岭国家级自然保护区内，生态环境得天独厚，茶树生长在无污染的环境中，所产茶叶品质纯净天然。
- 品质特性阳岭茶外形条索紧结秀丽，色泽绿润显毫；香气鲜嫩高爽，有甜香；滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿清澈，它富含多种有益成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，具有较高的保健价值。
- 制作流程阳岭茶的制作遵循传统工艺，采摘标准为一芽一叶初展，采摘后经过摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、提毫、烘干等工序，在制作过程中，注重火候和手法的掌握，力求使茶叶保持最佳的品质。
- 品牌价值崇义阳岭茶以其独特的品质和良好的口碑，逐渐树立了自己的品牌形象，它成为了崇义县的特色农产品品牌，对于提升崇义县的知名度和美誉度起到了积极的推动作用，也为当地茶农带来了可观的经济效益。
（四）石城通天岩茶
- 历史文化底蕴石城通天岩茶历史悠久，早在宋代就已闻名，它因生长在通天岩风景区内而得名，通天岩是我国江南地区最大的石窟群，文化底蕴深厚，这里的茶叶也沾染了浓厚的文化气息。
- 茶叶特点通天岩茶外形条索紧结卷曲，色泽乌绿油润；香气高长，有花香；滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，它采用传统的手工制茶工艺，结合现代技术，不断优化品质，深受消费者喜爱。
- 制作传承石城通天岩茶的制作工艺代代相传，从鲜叶采摘到成品茶出厂，每一个环节都凝聚着茶农的心血，采摘时严格选取优质芽叶，制作过程中注重火候和手法的把握，确保茶叶的色香味形俱佳。
- 旅游与茶融合石城通天岩茶不仅是一种饮品，还与当地的旅游产业紧密结合，游客来到通天岩风景区，不仅可以欣赏到独特的石窟文化，还能品尝到正宗的通天岩茶，感受茶文化与旅游文化的完美融合，进一步提升了通天岩茶的知名度和影响力。
赣州茶叶的发展现状与前景
近年来,赣州茶叶产业发展迅速，政府加大了对茶叶产业的扶持力度，通过建设标准化茶园、推广先进的种植技术和制茶工艺、加强品牌建设等措施，推动了赣州茶叶产业的规模化、产业化发展。
赣州的茶叶品牌在市场上的知名度不断提高,越来越多的消费者认识并喜爱上了赣州的茶叶特产，随着人们对健康饮品的需求不断增加，茶叶作为一种天然、健康的饮品，市场前景广阔。
赣州茶叶产业将继续发挥自身优势,不断创新发展，进一步加强生态茶园建设，提高茶叶品质；加大品牌宣传力度，拓展市场渠道；推动茶叶与旅游、文化等产业深度融合，打造具有赣州特色的茶叶产业发展新模式，让赣州的茶叶香飘万里，走向更广阔的世界舞台。
赣州的茶叶特产犹如一颗颗璀璨的明珠,散发着迷人的光彩，它们承载着赣州的历史文化，展示着赣州的自然风貌，为人们带来了独特的味觉享受，相信在未来，赣州茶叶产业必将迎来更加辉煌的发展，让更多的人领略到赣州茶叶的魅力😃。
