茶叶不宜使用硬水冲泡吗？
🍵 茶叶作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多，在冲泡茶叶的过程中，水质的选择至关重要，茶叶不宜使用硬水冲泡吗？🤔
我们来了解一下什么是硬水，硬水是指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，硬水会对茶叶的品质产生一定的影响,以下是几个原因：
影响茶叶口感：硬水中的钙、镁离子会与茶叶中的有机酸反应，生成沉淀物，使得茶汤口感变得涩、苦,影响茶叶的香气和滋味。
降低茶叶营养成分：硬水中的钙、镁离子会与茶叶中的营养成分结合，降低茶叶中维生素、氨基酸等有益成分的溶解度,影响茶叶的营养价值。
影响茶具寿命：硬水中的钙、镁离子容易在茶具内壁形成水垢,长期使用会降低茶具的观赏性和使用寿命。
为什么说茶叶不宜使用硬水冲泡呢？🤔
茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分容易与硬水中的钙、镁离子结合，形成沉淀物,影响茶汤的口感和香气。
硬水中的钙、镁离子会与茶叶中的有机酸反应，降低茶叶的溶解度，使得茶汤颜色变浅,影响茶叶的观赏性。
长期使用硬水冲泡茶叶，容易在茶具内壁形成水垢,影响茶具的清洁和使用寿命。
如何选择适合冲泡茶叶的水呢？🌊
纯净水：纯净水中不含杂质,不会影响茶叶的品质和口感。
软水：软水是指含有较少可溶性钙、镁化合物的水，软水冲泡茶叶,可以保证茶汤的口感和香气。
山泉水：山泉水含有多种矿物质,对茶叶的品质和口感有一定的提升作用。
茶叶不宜使用硬水冲泡，选择合适的水质，才能更好地品尝到茶叶的韵味。🍵🌊
