茶叶为什么越长越坏🍃
茶叶,作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多，许多人在泡茶时，会发现茶叶在长时间存放后，口感和品质会逐渐变差，为什么茶叶越长越坏呢？下面我们来探讨一下。
茶叶在存放过程中,容易受到氧化、光照、湿度等因素的影响，氧化是指茶叶中的茶多酚与氧气发生反应，使茶叶颜色变深，口感变差，光照会使茶叶中的叶绿素分解，导致茶叶颜色变暗，影响茶叶的品质，湿度过高，茶叶容易发霉、变质，口感和香气都会受到影响。
茶叶在长时间存放过程中,内部成分会发生转化，茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，在存放过程中会发生氧化、水解、聚合等反应，导致茶叶口感变差，绿茶中的茶多酚在存放过程中会逐渐氧化，使绿茶由鲜爽变为苦涩。
茶叶在存放过程中,会受到微生物的侵染，茶叶中含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、糖类等，这些物质容易吸引微生物的滋生，微生物在生长过程中，会分解茶叶中的营养成分，产生异味，影响茶叶的品质。
茶叶在存放过程中,还会受到外界因素的影响，如存放环境的温度、湿度、通风等，都会对茶叶的品质产生影响，温度过高，茶叶容易变质；湿度过大，茶叶容易发霉；通风不良，茶叶容易受潮。
为了延长茶叶的保质期,我们可以采取以下措施：
选择合适的存放容器,如陶罐、瓷器等，这些容器透气性好，可以防止茶叶受潮、氧化。
将茶叶存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
尽量避免将茶叶与其他食品、香料等混放，以免串味。
尽量购买新鲜茶叶,减少存放时间。
茶叶越长越坏的原因是多方面的,我们要注意茶叶的存放方式，才能保证茶叶的品质和口感。🍵
