茶叶汁,作为我国独特的调味品，近年来在美食界逐渐崭露头角，它独特的香气和鲜美的口感，使得茶叶汁成为众多菜系调味的佳品，哪些菜系喜欢用茶叶汁来调味呢？
福建菜系是茶叶汁的忠实粉丝,福建地处东南沿海，茶叶资源丰富，因此福建菜系中运用茶叶汁调味的菜肴众多，最为经典的当属佛跳墙，佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼翅等海味食材，加入茶叶汁、绍兴酒等调料，经过长时间炖煮，使得菜肴香气扑鼻，口感鲜美。
四川菜系也善于运用茶叶汁来调味,四川茶文化悠久，茶叶品种繁多，其中以川茶最为著名，在四川菜中，茶叶汁常用于炖汤、烧菜等，如著名的毛血旺，毛血旺选用鸭血、豆腐等食材，加入茶叶汁、辣椒、花椒等调料，烹制出的菜肴色泽红亮，麻辣鲜香。
广东菜系也喜欢用茶叶汁来调味,广东地处岭南，气候温暖湿润，茶叶资源丰富，在广东菜中，茶叶汁常用于蒸菜、烧菜等，如著名的蒸鱼，蒸鱼选用鲜鱼、茶叶汁、姜丝等调料，蒸制出的鱼肉鲜嫩，茶叶香气浓郁。
除了以上三个菜系,茶叶汁在其他菜系中也颇受欢迎，在江浙菜系中，茶叶汁常用于炖汤、烧菜等；在湘菜系中，茶叶汁则常用于烧菜、炒菜等。
茶叶汁作为一种独特的调味品,在我国各大菜系中都有广泛应用，它独特的香气和鲜美的口感，为菜肴增添了无穷的魅力，相信在未来的美食界，茶叶汁将会发挥更大的作用，为我国美食文化增添更多色彩。
