茶叶耐泡，与其品质密切相关，茶叶的耐泡性,主要受到以下几个方面的影响。
茶叶的原料是决定其耐泡性的关键因素，原料越粗老，茶叶的耐泡性越好，这是因为粗老的茶叶中，茶叶的细胞壁较为厚实，茶多酚、咖啡碱等成分不易被热水浸出，从而使茶叶在多次冲泡后仍能保持较高的口感和香气，选用优质茶叶原料,是提高茶叶耐泡性的基础。
茶叶的加工工艺对耐泡性也有很大影响，茶叶在加工过程中，经过杀青、揉捻、烘干等工序，使得茶叶细胞破裂，茶多酚等有益成分逐渐溶出，若加工工艺得当，茶叶的耐泡性将得到提升，如绿茶中的龙井、碧螺春等，由于采用炒青、揉捻等工艺，使得茶叶细胞壁破裂,从而提高耐泡性。
泡茶时使用的茶叶量也会影响茶叶的耐泡性，茶叶用量越多，耐泡性越好，这是因为茶叶用量增多，茶叶细胞中的有益成分释放更加充分,使得茶叶在多次冲泡后仍能保持较高的口感和香气。
泡茶的水质和温度也是影响茶叶耐泡性的重要因素，水质应选用纯净水、山泉水等，避免使用硬水、氯水等，泡茶水温应控制在适宜的范围内，一般绿茶适宜水温为80-85℃，红茶适宜水温为95-100℃,水温过高或过低都会影响茶叶的耐泡性。
泡茶的方法也对茶叶的耐泡性有影响，泡茶时间应控制在适宜的范围内，如绿茶可冲泡2-3分钟，红茶可冲泡3-5分钟，若泡茶时间过长，茶叶中的有益成分会过度释放，导致口感变淡,耐泡性降低。
茶叶的耐泡性与原料、加工工艺、茶叶用量、水质、水温及泡茶方法等因素密切相关，要想提高茶叶的耐泡性，应从这些方面入手，选用优质茶叶原料，掌握适宜的加工工艺，合理控制茶叶用量、水质、水温及泡茶时间,从而使茶叶在多次冲泡后仍能保持较高的口感和香气。
