潮汕的茶叶是绿茶吗？
潮汕地区，位于我国广东省东南部，是我国著名的茶叶产区之一，这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件,潮汕的茶叶是绿茶吗？
答案是否定的，潮汕茶叶并非绿茶，而是乌龙茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，其制作工艺独特，既保留了绿茶的清香，又具有红茶的醇厚，潮汕乌龙茶以其独特的香气、滋味和品质，被誉为“茶中之王”。
潮汕乌龙茶的历史悠久，早在宋代，潮汕地区就开始种植茶叶，经过数百年的发展，潮汕乌龙茶逐渐形成了自己独特的风格，最为著名的品种有：潮州凤凰单丛、潮安铁观音、揭西石古山茶等。
潮汕乌龙茶的制作工艺十分讲究，采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等环节，每一步都需严格按照传统工艺进行，尤其是在摇青环节，要求茶农手摇茶青，使其自然发酵,这是潮汕乌龙茶香气独特的关键。
潮汕乌龙茶的品质特点主要体现在以下几个方面：
香气：潮汕乌龙茶香气浓郁，具有独特的兰花香、桂花香等。
滋味：潮汕乌龙茶滋味醇厚，回甘持久，具有独特的“喉韵”。
色泽：潮汕乌龙茶汤色金黄,清澈明亮。
叶底：潮汕乌龙茶叶底鲜嫩,呈绿色或黄绿色。
潮汕的茶叶并非绿茶，而是乌龙茶，这种独特的茶叶品种，承载着潮汕地区的茶文化，成为了我国茶艺宝库中的一颗璀璨明珠，品味潮汕乌龙茶，不仅能品尝到茶的美味,更能感受到茶背后的文化底蕴。
