泡开的茶叶，又称作“茶汤”或“茶水”，是茶叶经过热水冲泡后所形成的饮品，这种茶叶在泡制过程中，茶叶中的香气、滋味、颜色和营养等成分逐渐释放出来,使得茶汤呈现出独特的风味和色泽。
泡开的茶叶，根据茶叶的种类、产地、加工工艺等因素，可以分为多种不同的名称,以下是一些常见的泡开茶叶名称：
绿茶：绿茶是未经发酵的茶叶，泡开后呈现出碧绿透明的茶汤，具有清新的香气和鲜爽的口感，常见的绿茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
红茶：红茶是全发酵茶叶，泡开后呈现出红艳的茶汤，具有浓郁的香气和醇厚的口感，常见的红茶有祁门红茶、滇红、正山小种等。
乌龙茶：乌龙茶是半发酵茶叶，泡开后呈现出金黄色的茶汤，具有独特的香气和甘甜的口感，常见的乌龙茶有大红袍、铁观音、凤凰单枞等。
黑茶：黑茶是后发酵茶叶，泡开后呈现出红褐色的茶汤，具有醇厚的香气和独特的口感，常见的黑茶有普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。
白茶：白茶是微发酵茶叶，泡开后呈现出清澈的茶汤，具有清新的香气和甘甜的口感，常见的白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等。
黄茶：黄茶是轻发酵茶叶，泡开后呈现出淡黄色的茶汤，具有独特的香气和醇厚的口感，常见的黄茶有君山银针、黄山毛峰、蒙顶黄芽等。
泡开的茶叶不仅具有丰富的口感和香气，还具有许多健康益处，茶叶中的茶多酚、氨基酸、维生素等成分，对人体具有抗氧化、降血压、抗疲劳、助消化等多种保健作用,泡开的茶叶在日常生活中备受喜爱。
