茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多，茶叶的冲泡方式也是一门学问，不同的茶叶适合不同的冲泡方式,什么茶叶适合水冲开呢？
绿茶是水冲开的代表，绿茶未经发酵，保留了茶叶的天然物质，口感清新、香气浓郁，冲泡绿茶时，水温以80℃左右为宜，不宜过高，以免破坏茶叶的口感和营养成分，绿茶的冲泡时间较短，一般2-3分钟即可。
白茶也适合水冲开，白茶的制作工艺简单，保留了茶叶的天然物质，口感甘甜、香气清雅，冲泡白茶时，水温同样以80℃左右为宜，时间约为3-5分钟，白茶可以多次冲泡,每次冲泡时间逐渐延长。
乌龙茶也是水冲开的佳品，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，口感醇厚、香气独特，冲泡乌龙茶时，水温以95℃左右为宜，时间约为2-3分钟，乌龙茶同样可以多次冲泡,每次冲泡时间逐渐延长。
黄茶也适合水冲开，黄茶的制作工艺介于绿茶和乌龙茶之间，口感醇厚、香气独特，冲泡黄茶时，水温以90℃左右为宜，时间约为3-5分钟。
普洱茶也适合水冲开，普洱茶分为生茶和熟茶，口感醇厚、香气独特，冲泡普洱茶时，水温以95℃左右为宜，时间约为5-10分钟，普洱茶同样可以多次冲泡,每次冲泡时间逐渐延长。
绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶和普洱茶都适合水冲开，在冲泡过程中，要注意水温、时间和茶叶的品种，才能品尝到茶叶的真正风味，茶艺，也是一种生活的艺术,让我们在品茗中感受生活的美好。
