白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后，白毫仍然附着在茶叶上，白毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，因此一般来说，茶叶的嫩度越高,白毫就越多。
在中国的茶叶中，有很多茶叶都带有白毫，|茶叶名称|白毫情况||--|--||白毫银针|满身披满白毫，挺直如针，色白似银。||白牡丹|芽叶连枝，叶背均有白色茸毛，毫心肥壮，叶色呈灰绿，叶背遍布洁白茸毛。||君山银针|由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。||黄山毛峰|特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。||碧螺春|条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。||都匀毛尖|外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。||信阳毛尖|外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，汤色明亮清澈。||六安瓜片|每一片茶叶都不带芽和茎梗，叶片边缘微微向背面翻卷，呈现出大小均匀的白色茸毛。||蒙顶甘露|外形美观，叶整芽全，身披银毫，叶嫩芽壮。||庐山云雾|芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
除了以上这些茶叶外，还有许多茶叶也带有白毫，沩山白毛尖、泉岗辉白、径山茶、峨眉雪芽、永川秀芽等。
白毫是茶叶嫩芽的一种特征，带有白毫的茶叶通常具有鲜嫩、清香、甜醇等特点。
