茶叶蛋怎么让蛋黄沙感

茶叶蛋怎么让蛋黄沙感🍳

茶叶蛋,又称五香蛋，是一种传统的中式美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，有些人可能会觉得茶叶蛋的蛋黄口感不够沙感，今天就来教大家如何让茶叶蛋的蛋黄变得沙沙的，美味可口🌟。

选蛋是关键,要选择新鲜的鸡蛋，最好是土鸡蛋，因为土鸡蛋蛋黄颜色更深，口感更佳，将鸡蛋清洗干净，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，取出备用。🍳

准备煮茶叶蛋的调料,取适量红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、小茴香等调料，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约20分钟，让调料的香味充分释放。🍵

将蒸好的鸡蛋放入调料水中,浸泡约1小时，浸泡过程中，可以用筷子轻轻敲打鸡蛋，让调料水更好地渗透到蛋黄中。🍗

浸泡完成后,将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，使鸡蛋壳更容易剥落，剥去鸡蛋壳，你会发现蛋黄变得沙沙的，口感更加丰富。🥚

将沙沙的蛋黄切成小块,放入调料水中，再次煮约10分钟，让蛋黄充分吸收调料的香味，煮好后，捞出鸡蛋，放入盘中，即可享用美味的茶叶蛋啦！🍴

这样制作的茶叶蛋,蛋黄沙感十足，口感鲜美，营养丰富，无论是作为早餐，还是作为休闲小吃，都是不错的选择哦！快动手试试吧！🎉