茶叶杀青，这一古老的工艺，承载着中国茶文化的厚重历史。🍵
茶叶杀青，是指将新鲜采摘的茶叶经过高温处理，破坏茶叶中的氧化酶活性，防止茶叶发酵变红，使其保持绿色,这一工艺从什么年代开始呢？
据考古学家研究，茶叶杀青的历史可以追溯到距今约3000年前的商周时期。🏺
在商周时期，茶叶已经开始作为一种饮品出现在人们的日常生活中，当时，茶叶的加工方法比较简单，主要是通过晾晒和烤制来去除茶叶中的水分，而真正的茶叶杀青工艺,则是在秦汉时期逐渐形成的。
秦汉时期，茶叶加工技术得到了较大的发展，这一时期，人们开始使用高温蒸汽对茶叶进行杀青，这种方法不仅可以有效防止茶叶发酵，还能保持茶叶的色泽和香气。🌾
随着时间的推移，茶叶杀青工艺不断改进，到了唐代，茶叶杀青技术已经非常成熟，形成了以炒青、晒青、蒸青等多种方式。🍃
茶叶杀青工艺的传承与发展，不仅体现了我国茶文化的博大精深，还反映了我国古代劳动人民的智慧，茶叶杀青工艺已经成为中国茶文化的重要组成部分，为世界茶爱好者所喜爱。🌍
茶叶杀青这一古老工艺从商周时期开始，历经数千年的传承与发展，成为了我国茶文化的重要符号。🎯
让我们共同传承和弘扬这一优秀的传统文化，让茶叶杀青工艺在新时代焕发出新的光彩！🌟
