茶叶初加工方式是什么呢？🍃🍵
茶叶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多，茶叶的初加工，是指从采摘下来的新鲜茶叶到制成成品茶的一系列工艺流程，下面,我们就来了解一下茶叶的初加工方式。
采摘🍃
茶叶的初加工首先要从采摘新鲜茶叶开始，采摘茶叶有手工采摘和机械采摘两种方式，手工采摘，即茶农用双手采摘茶叶，这种方式采摘的茶叶品质较高，但效率较低，机械采摘则是利用机器进行采摘，效率高,但采摘的茶叶品质相对较低。
摘青🍃
采摘下来的新鲜茶叶需要进行摘青处理，摘青是将茶叶中的老叶、病叶、杂质等去除，以保证茶叶的品质,摘青有手工摘青和机械摘青两种方式。
晾青🌞
摘青后的茶叶需要进行晾青处理，晾青是将茶叶摊放在晾青场上，让茶叶自然晾干，降低茶叶的水分,晾青时间根据茶叶品种和气候条件而定。
杀青🔥
晾青后的茶叶要进行杀青处理，杀青是利用高温破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶氧化，保持茶叶的绿色，杀青有炒青、蒸青、微波杀青等多种方式。
揉捻🍃
杀青后的茶叶要进行揉捻处理，揉捻是将茶叶揉成一定的形状，增加茶叶的紧密度，提高茶叶的香气和滋味,揉捻有手工揉捻和机械揉捻两种方式。
烘干🌡️
揉捻后的茶叶需要进行烘干处理，烘干是将茶叶中的水分进一步降低，使茶叶达到成品茶的水分要求,烘干有烘干机烘干和自然晾干两种方式。
分级🔍
烘干后的茶叶需要进行分级处理，分级是将茶叶按照品质、形状、大小等进行分类,便于销售和储存。
就是茶叶的初加工方式。🍵🍃茶叶的初加工工艺复杂，每一个环节都对茶叶的品质有着重要的影响，了解茶叶的初加工方式,有助于我们更好地欣赏茶叶的美味。
