泡茶叶到底要用什么水？🍵
茶叶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多，而泡茶，也是一门艺术，很多人在泡茶时，都会纠结一个问题：泡茶叶到底要用什么水呢？🤔
我们要明确一个原则：泡茶用水，以“软水”为佳，所谓软水，指的是矿物质含量较低的水，这是因为茶叶中的茶多酚、茶碱等成分，容易与水中的矿物质发生反应，影响茶汤的口感和香气，硬水泡茶，往往会使得茶汤口感涩、香气淡。
泡茶到底要用什么水呢？以下几种水是比较适合泡茶的：
山泉水：山泉水清澈甘甜，矿物质含量适中，是泡茶的理想用水。🏞️
矿泉水：市面上很多矿泉水矿物质含量较低，可以作为泡茶用水。🍺
纯净水：纯净水经过多重过滤，去除了水中的杂质和矿物质，但口感可能略显平淡。💧
自来水：虽然自来水经过处理后可以饮用，但其中的氯气等物质可能会影响茶汤的口感。🚰
需要注意的是，泡茶用水不宜使用煮沸过的水，因为水在煮沸过程中，部分有益成分会被破坏，同时也会产生一些有害物质，水烧开后稍作冷却，待水温降至80℃左右时，最适合泡茶。🔥
泡茶时还要注意水温的控制，不同的茶叶对水温的要求不同，绿茶、白茶适合用80℃左右的水泡制，而红茶、普洱茶等则适合用95℃以上的水。🌟
泡茶用水要选择软水，避免使用硬水，注意水温的控制，才能泡出一杯好茶。🎉
