茶蛋,又称茶叶蛋，是一种深受人们喜爱的传统小吃，它的香气扑鼻，口感鲜美，让人回味无穷，茶蛋的茶叶究竟是什么呢？下面，就让我为大家揭晓这个谜底吧！
🍵 茶蛋的茶叶主要是红茶，红茶是一种全发酵茶，色泽红艳，滋味醇厚，红茶中的茶多酚、氨基酸、糖类等营养成分丰富，具有抗氧化、提神醒脑、助消化等多种保健作用，在制作茶蛋的过程中，红茶的香气和营养成分会渗透到蛋中，使得茶蛋味道鲜美，营养丰富。
🌿 除了红茶，有些地方还会使用其他茶叶来制作茶蛋，绿茶、乌龙茶等，这些茶叶的特点是清香扑鼻，口感清爽，使用绿茶制作的茶蛋，口感更加清新，适合夏天食用；而乌龙茶制作的茶蛋，则具有独特的果香，适合搭配各种菜肴。
🥚 制作茶蛋的茶叶用量不宜过多，一般以茶叶占蛋重的5%左右为宜，茶叶过多，会使蛋的口感过于苦涩；茶叶过少，则无法充分发挥茶叶的香气和营养成分。
🍲 制作茶蛋的过程如下：
准备材料：鸡蛋、红茶、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶等。
将鸡蛋煮熟,去壳备用。
将红茶、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶等调料放入锅中，加水煮沸。
将煮熟的鸡蛋放入调料水中,浸泡24小时以上。
取出鸡蛋,沥干水分，即可食用。
🎉 茶蛋不仅是一道美味的小吃，还具有很高的营养价值，它适合各个年龄段的人群食用，尤其适合夏天食用，可以消暑解渴，茶蛋的茶叶种类多样，可以根据个人口味选择合适的茶叶，快来尝试一下这道美味的茶蛋吧！🍵🥚🍲
