茶叶蛋怎么做不掉色🍵
茶叶蛋是一道美味可口的传统小吃,以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，在做茶叶蛋的过程中，许多人都会遇到一个问题：茶叶蛋容易掉色，下面，就让我来为大家分享一些小技巧，让你轻松做出不掉色的茶叶蛋🌟
我们要准备好以下材料：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、冰糖、料酒。
将鸡蛋洗净,放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋，放入适量的盐，用大火煮沸，煮沸后，转小火煮5分钟，让鸡蛋受热均匀。
将煮好的鸡蛋捞出,用冷水冲洗，使鸡蛋壳破裂，注意，不要用力敲打，以免蛋壳破碎。
在锅中加入红茶、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、冰糖和料酒，大火煮沸，煮沸后，转小火煮10分钟，让调料充分溶解。
将破裂的鸡蛋放入锅中,用中火煮30分钟，煮的过程中，要不断翻动鸡蛋，使鸡蛋均匀受热。
煮好的茶叶蛋捞出,放入冷水中浸泡10分钟，使鸡蛋壳的颜色更加鲜亮。
将茶叶蛋捞出,沥干水分，放入冰箱冷藏，等待鸡蛋入味。
注意事项：
在煮鸡蛋时,加入适量的盐，可以使鸡蛋壳更加紧实，不易掉色。
煮茶叶蛋时,不要用铁锅，以免掉色。
煮好的茶叶蛋,放入冰箱冷藏，可以更好地保持其颜色。
通过以上方法,你就可以轻松做出不掉色的茶叶蛋啦！快来试试吧！🎉🎉🎉
