手工古树茶叶,是一种集历史底蕴与自然精华于一体的珍贵茶品，它的制作过程充满了匠心独运，每一步都透露着制茶师傅的精心呵护，下面，就让我们一起走进手工古树茶叶的制作世界吧！🍃
🌳古树的选择：手工古树茶叶的制作首先依赖于优质的古树茶叶，这些古树通常生长在海拔较高的山区，历经数百年的风霜雨雪，积累了丰富的营养成分，制茶师傅会挑选树龄在百年以上的古树，以确保茶叶的品质。
🌱采摘时机：古树茶叶的采摘时机至关重要，通常在春季，当茶叶刚刚发芽时进行采摘，此时的茶叶含水量适中，营养丰富，香气浓郁，采摘时，制茶师傅会用手轻轻摘下嫩芽，保证茶叶的完整性和新鲜度。
🍵初制工艺：采摘后的茶叶需要进行初制，首先是将茶叶摊放在通风处晾晒，去除多余的水分，这个过程需要耐心，一般需要晾晒3-5天，将晾晒好的茶叶进行杀青，通过高温破坏茶叶中的氧化酶活性，防止茶叶发酵。
🌟揉捻：揉捻是古树茶叶制作过程中的关键步骤，制茶师傅会用手或揉捻机将茶叶揉成条状，这个过程需要一定的技巧和力度，以使茶叶中的香气和营养成分充分释放。
🍃复火：揉捻完成后，茶叶需要再次晾晒，然后进行复火，复火的过程可以去除茶叶中的水分，使茶叶更加紧实，同时还能提升茶叶的香气。
🌈精选与包装：经过一系列的加工后，制茶师傅会对茶叶进行精选，剔除不合格的茶叶，将精选后的茶叶进行包装，准备上市。
手工古树茶叶的制作过程虽然繁琐,但每一道工序都充满了匠心与耐心，正是这些传统工艺的传承，使得古树茶叶成为了茶中珍品，让人在品茗的同时，也能感受到那份岁月的沉淀。🍵🌿
