岩茶，作为中国茶叶中的瑰宝，以其独特的韵味和丰富的类别吸引着众多茶客的目光，究竟什么茶叶算岩茶类别呢🧐？
岩茶主要分为大红袍、肉桂、水仙三大类，大红袍堪称岩茶中的王者，其香气馥郁，滋味醇厚回甘😋，茶汤入口，那股独特的岩骨花香瞬间在口腔中弥漫开来，令人回味无穷，肉桂则以其辛锐的桂皮香而闻名，香气高长持久，滋味醇厚带辣，别具一格👍，水仙茶味醇和，汤醇厚，韵明显，叶底软亮，带有清幽的兰花香，仿佛让人置身于幽谷之中🌿。
除了这三大主流类别，岩茶还有一些其他品种，比如奇兰，它既有奇种的高雅韵味，又有兰香的清幽气息，口感清新爽口，北斗也是岩茶中的一员，其香气浓郁，滋味浓郁醇厚,韵味悠长。
判断一款茶叶是否属于岩茶类别，关键在于其生长环境和制作工艺，岩茶生长在武夷山的岩石缝隙中，汲取了岩石的矿物质，形成了独特的岩韵，制作过程中，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序，每一步都精心雕琢，才能成就岩茶那独特的风味😃。
岩茶类别丰富多样，每一种都有着独特的魅力，等待着爱茶之人去品味、去探索，无论是大红袍的霸气、肉桂的辛辣，还是水仙的清幽，都能带给我们一场美妙的味觉盛宴🥰。
