🍃 老山茶如何炒茶叶 🍃
茶叶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多，老山茶因其独特的口感和营养价值，备受茶友们的喜爱，如何将老山茶炒制出美味的茶叶呢？下面，就让我们一起走进老山茶炒制的世界吧！🌟
🌱 选材与准备选择优质的老山茶树鲜叶是关键，茶叶的采摘标准为“一芽一叶”或“一芽二叶”，采摘时，要选择晴天早晨的茶叶，此时的茶叶含水量适中,炒制出来的茶叶品质更佳。
🍃 炒制过程
杀青：将采摘的鲜叶摊放在竹筛上，厚度约2-3厘米，进行摊青，摊青时间约为2-3小时，期间要翻动茶叶，使其均匀受热，摊青完成后，将茶叶放入锅中，用高温快速杀青，时间约为1-2分钟。
揉捻：杀青后的茶叶，取出摊放在竹筛上，用手揉捻，使茶叶成条状，揉捻时间约为10-15分钟，揉捻过程中要不断翻动茶叶,防止茶叶烧焦。
炒干：将揉捻好的茶叶放入锅中，用中火炒制，炒制过程中，要不断翻动茶叶，使其受热均匀，炒制时间约为15-20分钟，炒至茶叶呈金黄色,且茶叶水分基本蒸发。
摊晾：炒制好的茶叶取出，摊放在竹筛上，进行摊晾，摊晾时间约为1-2小时，期间要翻动茶叶,使其均匀散热。
复火：摊晾后的茶叶，再次放入锅中，用微火复火，复火时间约为5-10分钟，炒至茶叶香气浓郁,即可出锅。
🌟 成品鉴赏炒制好的老山茶，色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽，泡上一杯，茶汤清澈明亮，口感醇厚，回味悠长。🍵
老山茶炒制是一门艺术，需要耐心和技巧，只有掌握了正确的炒制方法，才能将老山茶的美味发挥到极致，让我们一起传承和发扬这一传统技艺，品味老山茶的韵味吧！🎉
