茶叶蛋,又称五香蛋，是一种传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富，煮茶叶蛋时，放什么调料是关键，下面就来为大家揭晓这个秘密。
🍵茶叶蛋的原料：
- 鸡蛋：新鲜鸡蛋，最好选用土鸡蛋，口感更佳。
- 茶叶：红茶或绿茶均可，红茶香气浓郁，绿茶口感清新。
- 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、食盐等。
🌟煮茶叶蛋的步骤：
- 将鸡蛋洗净,放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡蛋。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 撇去浮沫,继续煮5分钟，使调料充分渗透到鸡蛋中。
- 加入适量生抽、老抽、料酒，调整颜色和味道。
- 将鸡蛋捞出,用冷水冲洗，使鸡蛋壳破裂。
- 将鸡蛋放入锅中,加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。
- 加入食盐,大火烧开后转小火煮30分钟。
- 煮好的茶叶蛋捞出,放入冷水中浸泡10分钟，使鸡蛋壳更加入味。
🌟煮茶叶蛋放什么调料？
- 生抽：增加鲜味，使茶叶蛋颜色更加诱人。
- 老抽：上色，使茶叶蛋呈现出红亮的色泽。
- 料酒：去腥增香，使茶叶蛋口感更加鲜美。
- 姜片、葱段：提味，增加香气。
- 八角、桂皮、香叶：增添独特的香气，使茶叶蛋更具特色。
- 食盐：调味，使茶叶蛋口感更加鲜美。
🎉煮茶叶蛋的技巧：
- 煮鸡蛋时,水量要充足，以免鸡蛋破裂。
- 煮鸡蛋时,注意撇去浮沫，保持汤汁清澈。
- 煮好的鸡蛋捞出后,用冷水冲洗，使鸡蛋壳破裂，便于调料渗透。
- 煮茶叶蛋时,注意火候，以免煮糊。
煮茶叶蛋放什么调料,要根据个人口味进行调整，希望这篇文章能为大家提供一些参考，祝大家煮出美味的茶叶蛋！🍵🎉
