茶叶，作为我国历史悠久的文化符号，深受人们的喜爱，很多人在泡茶时都会遇到一个问题：茶叶会去味吗？为什么？下面,我们就来探讨一下这个问题。
我们要明确什么是“茶叶去味”，就是茶叶在泡制过程中，其原有的香气、滋味等口感特征逐渐减弱，甚至消失,茶叶为什么会去味呢？
泡茶时间过长：泡茶时间过长会导致茶叶中的有益成分逐渐溶解到茶汤中，而茶叶本身的香气、滋味则会逐渐减弱，泡茶时间要适中，一般建议绿茶泡3-5分钟，红茶泡5-7分钟。
水温过高：水温过高会破坏茶叶中的有益成分，使其失去原有的口感，绿茶适宜用80℃左右的水泡制，红茶则适宜用95℃左右的水。
水质不佳：水质对茶叶口感的影响很大，硬水中的钙、镁离子会与茶叶中的单宁酸、茶多酚等成分发生反应，导致茶叶口感变差,泡茶时最好使用软水或纯净水。
茶叶存放不当：茶叶在存放过程中，若受潮、受光、受热，都可能导致茶叶品质下降，口感变差，茶叶要存放在干燥、阴凉、避光的地方。
茶具不干净：茶具不干净会导致茶叶吸附杂质，影响口感，泡茶前,一定要确保茶具清洁。
如何避免茶叶去味呢？
控制泡茶时间：根据茶叶种类和泡茶经验,控制好泡茶时间。
选择合适的水温：根据茶叶种类,选择合适的水温。
使用优质的水质：选用软水或纯净水泡茶。
妥善存放茶叶：保持茶叶干燥、阴凉、避光。
保持茶具清洁：泡茶前,确保茶具清洁。
茶叶去味的原因有很多，但只要我们注意以上几点，就能最大限度地保留茶叶的口感和品质。🍵🍵🍵
