在奶茶风靡的当下，碧螺春奶茶以其独特的风味备受追捧，那清新的茶香与奶香交融，让人回味无穷，要制作出一杯完美的碧螺春奶茶，选对茶叶至关重要，碧螺春奶茶用什么茶叶好呢🧐？
碧螺春茶叶的特点
碧螺春，作为中国十大名茶之一，具有独特的魅力，它产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”，其茶叶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜,鲜爽生津。
碧螺春的香气浓郁持久，有花果香，这种独特的香气为制作奶茶增添了别样的韵味，它的滋味鲜醇回甘，能够在与牛奶融合后，依然保留自身的特色,同时又能与奶香相互协调。
不同等级碧螺春茶叶对奶茶的影响
特级碧螺春
特级碧螺春堪称碧螺春中的极品，它采摘的是最鲜嫩的芽头，芽长 1.6 - 2.0 厘米，芽叶长度整齐，芽尖完整，匀整度好，其外形条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，有花果香,滋味鲜醇回甘。
用特级碧螺春制作奶茶，那无疑能带来极致的口感体验，它的香气会在奶茶中充分散发，使奶茶具有浓郁而高雅的花果香，由于芽头鲜嫩，茶叶中的氨基酸等营养成分丰富，与牛奶混合后，口感更加鲜醇顺滑，奶香与茶香完美融合，每一口都仿佛能感受到春天的气息，给人带来愉悦的享受😃。
一级碧螺春
一级碧螺春采摘标准为一芽一叶初展，芽长 2.0 - 2.5 厘米，芽叶尚嫩，匀整度较好，外形条索尚纤细，卷曲成螺，白毫批覆，色泽银绿，香气清高，有花果香,滋味尚鲜醇。
用一级碧螺春制作奶茶，依然能保持较好的口感，它的茶香依然浓郁，能够为奶茶增添丰富的香气层次，虽然在口感的鲜醇度上略逊于特级碧螺春，但在性价比方面表现出色，制作出的奶茶口感清爽，花果香与奶香相得益彰，适合大多数消费者的口味偏好🤗。
二级碧螺春
二级碧螺春采摘标准为一芽一叶，芽长 2.5 - 3.0 厘米，芽叶较嫩，尚匀整，外形条索卷曲，有螺形，白毫稍显，色泽绿润，香气尚高，有花果香,滋味尚醇和。
二级碧螺春制作的奶茶，茶香依然能够清晰地展现出来，为奶茶赋予了独特的风味，它与牛奶混合后，口感较为醇厚，虽然在香气的浓郁度和口感的鲜爽度上比特级和一级稍弱，但依然能制作出具有一定品质的碧螺春奶茶，对于追求性价比且对奶茶品质要求不是极致苛刻的消费者来说，二级碧螺春是一个不错的选择😉。
产地对碧螺春茶叶用于奶茶的影响
东洞庭山碧螺春
东洞庭山是碧螺春的重要产地之一，这里的茶树生长在太湖之畔，气候湿润，土壤肥沃，为茶树提供了得天独厚的生长环境，东洞庭山碧螺春外形紧密，卷曲如螺，白毫毕露，香气浓郁，有兰花香,滋味鲜醇回甘。
用东洞庭山碧螺春制作奶茶，其浓郁的兰花香会在奶茶中散发出来，使奶茶具有一种高雅的气质，口感上鲜醇度高，与牛奶搭配后，能形成独特而美妙的风味，给人带来清新、雅致的味觉享受😃。
西洞庭山碧螺春
西洞庭山同样是碧螺春的优质产地，这里产出的碧螺春茶叶条索纤细，卷曲成螺，色泽银绿，香气清幽，有花果香,滋味甜醇。
西洞庭山碧螺春制作的奶茶，花果香更为突出，能为奶茶增添一份清甜的气息，口感清新爽口，与牛奶融合后，茶香与奶香相互映衬，营造出一种清爽宜人的口感体验，让人在品尝奶茶时仿佛置身于太湖边的果园之中，感受着大自然的馈赠🤗。
新茶与陈茶在碧螺春奶茶制作中的差异
新茶
新茶是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶，新的碧螺春茶叶色泽嫩绿鲜活，香气清新高长，有花果香,滋味鲜爽回甘。
用新茶制作碧螺春奶茶，能最大程度地展现碧螺春茶叶的新鲜活力，其清新的香气会迅速融入奶茶中，使奶茶具有浓郁的花果香和鲜爽的口感，新茶中的营养成分也较为丰富，与牛奶混合后，能为奶茶增添更多的健康元素，让人品尝到充满春天气息的美味奶茶😃。
陈茶
陈茶是指存放了一段时间的茶叶，碧螺春陈茶的色泽会逐渐变得暗沉，香气会有所减弱,滋味也会变得相对平淡。
虽然陈茶在制作碧螺春奶茶时，依然能提供一定的茶香，但相比新茶，其口感和香气都要逊色不少，如果喜欢相对淡雅一些口感的消费者，也可以尝试用陈茶制作奶茶，可能会获得一种别样的风味体验😉。
如何挑选适合制作碧螺春奶茶的茶叶
观察外形
优质的碧螺春茶叶条索应紧密卷曲如螺，白毫满披，芽头应细嫩、完整，大小均匀，如果茶叶外形松散、卷曲不紧，或者白毫较少,可能品质欠佳。
闻香气
好的碧螺春具有浓郁持久的花果香，凑近闻一闻，如果香气清淡，甚至有异味,那么这样的茶叶不适合用来制作高品质的碧螺春奶茶。
品滋味
取少量茶叶冲泡品尝，优质碧螺春滋味鲜醇回甘，如果口感苦涩、淡薄，或者有其他不良味道,说明茶叶质量不佳。
查看产地与等级
尽量选择知名产地的碧螺春茶叶，如东洞庭山和西洞庭山，根据自己的预算和对奶茶品质的要求，选择合适等级的茶叶，特级碧螺春能带来最佳口感，但价格相对较高，一级和二级碧螺春在性价比方面更有优势🤗。
制作碧螺春奶茶要选对茶叶，特级碧螺春能带来极致享受，一级和二级也各有特色，东洞庭山和西洞庭山的茶叶因产地环境不同，制作出的奶茶风味有别，新茶更能展现碧螺春的新鲜活力，而陈茶则有别样淡雅，挑选时通过观察外形、闻香气、品滋味及查看产地等级等方法，就能选出适合制作美味碧螺春奶茶的优质茶叶，让每一杯奶茶都充满浓郁茶香与美妙口感😃。
