薄荷茶叶需要杀青吗？🍃
在了解薄荷茶叶是否需要杀青之前，我们先来了解一下什么是杀青，杀青是茶叶制作过程中的一个重要环节，主要是通过高温破坏茶叶中的氧化酶活性，防止茶叶在后续的加工过程中氧化变黄,同时还能使茶叶的香气和口感得到提升。
薄荷茶叶需要杀青吗？🤔
答案是：需要，薄荷茶叶在制作过程中也需要进行杀青，薄荷茶叶属于绿茶类，而绿茶的制作过程中，杀青是一个必不可少的环节，通过杀青，可以有效地保持薄荷茶叶的绿色，同时还能去除茶叶中的苦涩味,使茶叶的口感更加鲜爽。
薄荷茶叶的杀青方法与其他绿茶类似，一般采用高温快速杀青的方式，具体操作是将新鲜采摘的薄荷茶叶放入杀青机中，通过高温蒸汽或热风进行杀青，杀青后的薄荷茶叶，色泽翠绿，香气浓郁,口感清新。
薄荷茶叶的杀青也有其特殊性，由于薄荷茶叶含有较高的薄荷油，所以在杀青过程中需要注意控制好温度和时间，以免破坏薄荷油的有效成分，杀青温度控制在80℃~100℃之间，时间控制在1~2分钟为宜。
薄荷茶叶需要杀青，通过杀青，可以提升薄荷茶叶的口感和香气，使茶叶更加美味。🍵
