银针茶叶，又被称为白毫银针，是中国六大茶类之一的白茶中的珍品，因其成品茶多为芽头，满披白毫，色白如银，外形纤细如针,故而得名。
白毫银针的历史可以追溯到唐代，当时它被称为“毫针”，到了宋代，它被列为“贡品”，明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦近自然……且段烟火气耳。”可见在明代，白茶已经很受欢迎了，清代周亮工在《闽小记》中更是提到：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒。”这段文字不仅描述了白毫银针的品质和功效，还提到了它的价格堪比黄金,可见其珍贵程度。
白毫银针的产地主要在福建省福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地，福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，政和所产，汤味醇厚,香气清芬。
白毫银针的制作过程主要包括萎凋和烘焙两道工序，萎凋是形成白茶品质的关键工序，烘焙则是为了进一步去除茶叶中的水分,防止霉变。
白毫银针的成品茶形状似针，白毫密被，色白如银，挺直如针，冲泡后，茶香清新，滋味鲜醇，白毫银针还具有很高的营养价值和药用价值，它含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养成分，具有抗氧化、降血压、降血脂、提高免疫力等功效。
白毫银针作为中国传统名茶之一,以其独特的品质和功效深受人们喜爱。
