茶叶烘久了会黑吗？
茶叶,作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多，在茶叶的制作过程中，烘干环节是至关重要的，有些茶友在烘干茶叶时，可能会担心一个问题：茶叶烘久了会变黑吗？
茶叶在烘干过程中,水分逐渐蒸发，茶叶的色泽、香气和口感都会发生变化，茶叶烘久了，颜色会逐渐变深，但并不会变黑，这是因为茶叶中的色素在烘干过程中会发生氧化、聚合等反应，导致颜色加深。
如果烘干时间过长,茶叶中的水分蒸发过度，茶叶的内部结构可能会受到破坏，导致茶叶变黑，这是因为茶叶中的多酚类物质在高温下会发生氧化反应，生成黑色物质，烘干过程中温度过高，也会导致茶叶中的蛋白质、氨基酸等物质发生分解，进一步加剧茶叶变黑的现象。
为了避免茶叶烘久了变黑,茶友们在烘干茶叶时应注意以下几点：
控制烘干时间：根据茶叶的种类和特点，合理控制烘干时间，绿茶的烘干时间较短，而红茶、乌龙茶的烘干时间较长。
保持适宜的温度：烘干茶叶时，温度不宜过高，以免破坏茶叶的内在品质，绿茶的烘干温度一般在80℃左右，红茶、乌龙茶的烘干温度在90℃左右。
适时翻动茶叶：在烘干过程中，要适时翻动茶叶，使茶叶受热均匀，避免局部温度过高，导致茶叶变黑。
使用合适的烘干设备：选择适合的烘干设备，如电热烘干机、太阳能烘干机等，确保烘干过程中温度稳定。
茶叶烘久了不会直接变黑,但过长的烘干时间或过高的温度会导致茶叶变黑，茶友们在烘干茶叶时，要掌握好烘干时间、温度和翻动茶叶等技巧，以保证茶叶的品质。
