小号茶叶蛋刷什么？揭秘茶叶蛋的完美刷法
茶叶蛋,作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱，而制作茶叶蛋的过程中，刷蛋这一环节至关重要，小号茶叶蛋刷什么？下面就来为大家揭秘茶叶蛋的完美刷法。
我们需要准备以下材料：小号鸡蛋、红茶、绿茶、桂皮、八角、香叶、酱油、料酒、盐等。
将小号鸡蛋洗净,放入锅中，加入足够的水，放入适量的盐，用大火煮沸，然后转小火煮10分钟，使鸡蛋受热均匀。
煮好的鸡蛋捞出,放入冷水中浸泡，待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎鸡蛋壳，使其呈网状。
就是刷蛋环节,取一个干净的碗，倒入适量的酱油、料酒，搅拌均匀，将敲碎的鸡蛋放入碗中，让鸡蛋充分吸收酱油和料酒的香气。
我们可以准备茶叶,红茶和绿茶都可以，根据个人口味选择，将红茶或绿茶放入茶壶中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮5分钟。
将煮好的茶水倒入刷好的鸡蛋中,让鸡蛋充分浸泡在茶水中，浸泡时间根据个人喜好而定，一般浸泡2-3小时即可。
浸泡好的鸡蛋捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
将鸡蛋放入锅中,加入适量的桂皮、八角、香叶，再加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。
煮好的茶叶蛋捞出,放入冷水中浸泡，待鸡蛋冷却后，即可食用。
小号茶叶蛋刷什么？答案是酱油和料酒，通过刷蛋，可以使鸡蛋充分吸收酱油和料酒的香气，使茶叶蛋更加美味，浸泡在茶水中的鸡蛋，更能体现出茶叶的清香，掌握了茶叶蛋的完美刷法，相信你也能做出美味的茶叶蛋。
