青砖茶,探寻其独特的选材之谜
在我国博大精深的茶文化中,青砖茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴，备受茶友们的喜爱，青砖茶究竟选用什么茶叶呢？就让我们一起来揭开这神秘的面纱。
青砖茶,顾名思义，是一种以青砖为包装的茶叶，它起源于我国云南省，距今已有数百年的历史，青砖茶选用的是一种特殊的茶叶——云南大叶种晒青毛茶，这种茶叶具有以下特点：
叶片大：云南大叶种晒青毛茶的叶片较大，叶片厚度适中，叶肉肥厚，有利于茶汤的浓郁口感。
香气独特：这种茶叶经过晒青、揉捻、发酵等工艺处理后，散发出独特的香气，让人陶醉。
口感醇厚：青砖茶汤色橙黄，滋味醇厚，回味悠长，具有很好的养生保健作用。
耐泡性强：青砖茶经过长时间的发酵，其耐泡性极强，一泡可冲泡多次，且汤色、滋味逐渐变化，令人陶醉。
云南大叶种晒青毛茶是如何制成的呢？以下是青砖茶的制作工艺：
晒青：将采摘的茶叶摊放在通风、干燥的地方，让其自然晒干，这一过程称为晒青。
揉捻：将晒青后的茶叶进行揉捻，使其形状紧实，便于压制。
发酵：将揉捻好的茶叶堆积发酵，这一过程需要一定的时间，以使茶叶的香气和口感更加醇厚。
压制：将发酵好的茶叶进行压制，使其成为青砖茶。
包装：将压制好的青砖茶用青砖进行包装，以保持其独特的风味。
青砖茶选用的是云南大叶种晒青毛茶,这种茶叶具有独特的香气、醇厚的口感和丰富的养生保健作用，在品茗青砖茶的过程中，不仅能感受到茶文化的韵味，还能体验到生活的美好。
