金鸡山的茶叶,是位于我国江西省上饶市婺源县金鸡山一带的特产茶叶，金鸡山茶叶以其独特的地理环境、悠久的种植历史和精湛的制作工艺，成为我国茶叶市场上的佼佼者。
金鸡山茶叶属于绿茶类,选用当地特有的茶树品种——金鸡山毛尖茶树，这种茶树生长在海拔300-800米的山区，土壤肥沃，气候湿润，非常适宜茶树生长，金鸡山茶叶的采摘标准为单芽一叶，采摘时节为清明前后。
金鸡山茶叶的特点主要体现在以下几个方面：
色泽翠绿：金鸡山茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，叶尖微翘，叶底嫩绿，呈现出一种独特的绿色美感。
香气清幽：金鸡山茶叶香气清幽，具有独特的兰花香，让人陶醉其中。
汤色碧绿：金鸡山茶叶冲泡后，汤色碧绿清澈，犹如山泉之水，令人陶醉。
味道鲜爽：金鸡山茶叶味道鲜爽，入口回甘，回味悠长，具有很高的保健价值。
保健功效：金鸡山茶叶富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有抗氧化、抗疲劳、降血压、降血脂等保健功效。
金鸡山茶叶的制作工艺十分讲究,从采摘、杀青、揉捻、干燥到成品包装，每个环节都严格把关，尤其是在杀青和揉捻过程中，金鸡山茶叶的师傅们凭借丰富的经验，使茶叶充分散发出独特的香气和口感。
金鸡山茶叶作为我国绿茶的代表之一,以其独特的品质和丰富的文化内涵，赢得了广大消费者的喜爱，品尝金鸡山茶叶，不仅能品味到茶的美妙滋味，还能感受到我国茶文化的魅力。
