茶叶，作为我国传统饮品，历史悠久，品种繁多，茶叶不仅可以泡饮，还可以入菜，为美食增添独特的风味，什么菜用茶叶好吃呢？以下几种菜肴，用茶叶烹饪，风味独特,令人回味无穷。
茶叶炒蛋
茶叶炒蛋是一道简单易学的家常菜，将茶叶与鸡蛋搭配，口感鲜美，营养丰富，制作时，先将茶叶用开水泡软，捞出备用，鸡蛋打散，加入少许盐，倒入锅中炒至凝固，再加入泡软的茶叶，翻炒均匀即可，茶叶炒蛋色泽金黄，口感鲜嫩,具有独特的茶香。
茶叶炖鸡
茶叶炖鸡是一道具有地方特色的菜肴，选用乌龙茶或普洱茶，与鸡肉一起炖煮，使鸡肉更加鲜美，制作时，将鸡肉切块，焯水去血水，捞出备用，锅中加入适量清水，放入鸡肉、茶叶、姜片、葱段等调料，大火煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂，茶叶炖鸡味道鲜美，茶香浓郁,营养丰富。
茶叶烧肉
茶叶烧肉是一道具有独特风味的菜肴，选用红茶或普洱茶，与猪肉一起烧制，制作时，将猪肉切块，焯水去血水，捞出备用，锅中加入适量清水，放入猪肉、茶叶、姜片、葱段等调料，大火煮沸后转小火慢炖，直至猪肉熟烂，茶叶烧肉色泽红亮，口感鲜美,茶香浓郁。
茶叶炒年糕
茶叶炒年糕是一道独具特色的菜肴，将茶叶与年糕搭配，口感软糯，茶香四溢，制作时，先将年糕切片，焯水备用，锅中加入适量清水，放入茶叶、姜片、葱段等调料，煮沸后加入年糕，翻炒均匀即可，茶叶炒年糕色泽金黄，口感软糯,茶香四溢。
茶叶在烹饪中的应用十分广泛，可以为菜肴增添独特的风味，以上几种菜肴，用茶叶烹饪，不仅美味可口，而且营养丰富，不妨尝试一下,为您的餐桌增添一份别样的风味。
