恭城油茶,作为广西桂林恭城瑶族自治县的一项传统美食，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，受到了广大消费者的喜爱，在这道美味的背后，选用的茶叶是至关重要的，它直接决定了油茶的香气和口感。
恭城油茶选用的茶叶主要是本地特有的油茶树茶叶,油茶树，学名Camellia oleifera，是一种常绿小乔木，其叶子含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分，恭城油茶所用的茶叶，通常选择的是油茶树的嫩叶，这些嫩叶含有丰富的油脂，能够为油茶提供独特的香气和醇厚的口感。
恭城油茶所选用的茶叶,具有以下几个特点：
品种纯正：恭城油茶茶叶选用的是纯种油茶树，保证了茶叶的品质和口感的一致性。
采摘时机：茶叶的采摘时机对油茶的品质影响极大，恭城油茶所选茶叶，通常在春季采摘，此时茶叶鲜嫩，油脂含量高，香气浓郁。
加工工艺：恭城油茶茶叶在采摘后，经过晾晒、炒制等工序，保留了茶叶的天然香气和营养成分。
地域特色：恭城地处亚热带，气候湿润，土壤肥沃，为油茶树的生长提供了得天独厚的条件，这里的油茶树茶叶，具有独特的地域特色，口感和香气都与其他地区的茶叶有所不同。
恭城油茶所选用的茶叶,不仅能够为油茶带来独特的风味，还能在一定程度上体现恭城瑶族人民的饮食文化，在制作恭城油茶的过程中，选用上好的茶叶是必不可少的环节，它直接关系到油茶的品质和口感，对于恭城油茶来说，茶叶的选择至关重要。
