茶叶里为什么放明矾

茶叶里为什么放明矾

茶叶,作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多，在茶叶的制作过程中，人们常常会在其中加入明矾，为什么茶叶里要放明矾呢？下面，我们就来探讨一下这个问题。

明矾具有很好的吸附作用,茶叶在制作过程中，会经过杀青、揉捻、干燥等工序，这些工序会产生大量的杂质和微生物，如灰尘、细菌等，明矾具有吸附作用，可以有效地将这些杂质和微生物吸附在茶叶表面，从而提高茶叶的卫生质量。

明矾可以去除茶叶中的异味,茶叶在储存过程中，容易受到异味的影响，导致茶叶品质下降，明矾具有去除异味的功效，可以有效地去除茶叶中的异味，保持茶叶的纯正口感。

明矾还可以使茶叶的颜色更加鲜艳,茶叶在加工过程中，颜色会逐渐变暗，加入明矾后，明矾中的铝离子可以与茶叶中的有机物质发生反应，使茶叶的颜色更加鲜艳，提高茶叶的观赏价值。

需要注意的是,虽然明矾在茶叶制作中具有一定的作用，但过量使用明矾会对人体健康产生不利影响，在茶叶制作过程中，应严格控制明矾的使用量。

茶叶里放明矾的原因主要有以下几点：一是明矾具有吸附作用，可以去除茶叶中的杂质和微生物；二是明矾可以去除茶叶中的异味，保持茶叶的纯正口感；三是明矾可以使茶叶的颜色更加鲜艳，在茶叶制作过程中，要严格控制明矾的使用量，以确保茶叶的品质和人体健康。