普宁茶，又名潮汕单丛茶，是中国广东省普宁市特产的乌龙茶，普宁茶属于乌龙茶类,是中国茶叶中的瑰宝之一。
乌龙茶，又称为半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，其特点是色泽翠绿，香气浓郁，滋味醇厚，汤色金黄，普宁茶作为乌龙茶的一种，继承了乌龙茶的基本特点,同时又具有独特的风味。
普宁茶的制作工艺独特，选用优质茶树品种，经过采摘、晾晒、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成，在制作过程中，茶农们根据茶叶的生长特点，巧妙地运用各种手法，使茶叶在发酵过程中保持最佳状态,从而呈现出独特的风味。
普宁茶的品质特点主要体现在以下几个方面：
香气：普宁茶香气独特，具有兰花香、蜜香、果香等多种香气,令人陶醉。
汤色：普宁茶汤色金黄明亮，清澈透明,犹如美酒。
滋味：普宁茶滋味醇厚，回甘悠长，具有独特的“甘、香、醇、厚”四绝。
叶底：普宁茶叶底匀整，色泽鲜嫩,富有弹性。
普宁茶不仅具有独特的风味，还具有很高的药用价值，茶叶中的茶多酚、茶碱等成分具有抗氧化、抗疲劳、降血压、降血脂、抗癌等多种保健作用。
普宁茶作为乌龙茶类的一种，以其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大茶友的喜爱，在品茗的过程中，不仅能感受到茶香四溢的美妙，还能体验到茶文化的韵味，普宁茶,成为了中国茶文化的一张亮丽名片。
