茶叶生饼，顾名思义，是指将茶叶经过初制后，经过一定程度的压制，使其成为饼状的一种茶叶制品，这种茶叶在加工过程中，不经过烘焙或发酵等处理，保留了茶叶的原生态特性,具有独特的风味和品质。
茶叶生饼的制作过程较为简单，首先将茶叶采摘、晾晒、杀青、揉捻等初制工艺完成后，将茶叶放入特制的模具中，经过一定的压力压制，使其成为饼状，这种压制过程有助于茶叶的保存,使得茶叶在长时间内保持其新鲜度和品质。
茶叶生饼的种类繁多，其中以普洱茶最为著名，普洱茶生饼，又称生普，选用优质的大叶种晒青毛茶为原料，经过杀青、揉捻、晾晒等工艺，然后压制而成，普洱茶生饼具有陈香、醇厚、回甘等特点，随着时间的推移,其品质会逐渐提升。
茶叶生饼的冲泡方法也较为独特，首先将生饼敲碎成小块，然后放入茶具中，用沸水冲泡，在冲泡过程中，茶叶会逐渐展开，释放出浓郁的茶香，泡出的茶汤色泽金黄，口感醇厚,具有很高的保健价值。
茶叶生饼在我国历史悠久，早在唐代就有相关记载，生饼作为一种独特的茶叶制品，不仅具有很高的饮用价值，还具有一定的收藏价值，在茶叶市场上，生饼的价格相对较高，尤其是优质的普洱茶生饼,更是备受茶友们的喜爱。
茶叶生饼是一种经过压制而成的饼状茶叶制品，具有独特的风味和品质，在泡饮过程中，能够体验到茶叶的原始韵味，具有很高的保健价值，茶叶生饼在我国茶叶文化中占有重要地位,是茶友们不可错过的珍品。
