茶叶蛋，作为我国传统美食之一，深受人们喜爱，其独特的风味和口感，吸引了无数食客，做茶叶蛋正常用什么茶叶呢？下面就来为大家揭晓这个谜底。
茶叶的选择
绿茶：绿茶含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、提神醒脑的作用，选用绿茶制作茶叶蛋，可以使茶叶蛋口感鲜爽,营养丰富。
红茶：红茶具有浓郁的香气和滋味，含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，选用红茶制作茶叶蛋，可以使茶叶蛋口感醇厚,香气四溢。
乌龙茶：乌龙茶介于绿茶和红茶之间，具有独特的香气和滋味，选用乌龙茶制作茶叶蛋，可以使茶叶蛋口感鲜爽,香气浓郁。
黑茶：黑茶经过发酵、陈化，具有独特的醇厚口感和陈香，选用黑茶制作茶叶蛋，可以使茶叶蛋口感醇厚,香气独特。
茶叶蛋的制作方法
准备材料：鸡蛋、茶叶、盐、酱油、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等。
将鸡蛋煮熟,去壳备用。
将茶叶、盐、酱油、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等调料放入锅中,加入适量的清水。
将煮熟的鸡蛋放入锅中,大火煮沸后转小火慢煮1小时左右。
煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡,使鸡蛋皮更加紧实。
将浸泡好的茶叶蛋捞出，沥干水分,即可食用。
做茶叶蛋时，可以根据个人口味选择绿茶、红茶、乌龙茶或黑茶，茶叶蛋的制作方法简单易学，营养丰富，是一道美味的家常菜，希望大家在享受美食的同时,也能关注到茶叶蛋的营养价值。
