绿茶是什么茶叶制成的
茶叶，作为我国的国饮，有着悠久的历史和丰富的品种，在众多的茶叶中，绿茶以其独特的色泽、香气和味道深受人们的喜爱,绿茶究竟是由什么茶叶制成的呢？
绿茶，顾名思义，是指经过简单加工，保留了茶叶的天然色泽和营养成分的茶叶，绿茶的制作过程主要包括采摘、杀青、揉捻和干燥四个步骤。
绿茶的原料是茶树的嫩叶和嫩芽，茶树的品种繁多，常见的有龙井、碧螺春、黄山毛峰等，这些茶叶在采摘时，一般选取春茶或秋茶，春茶因茶叶嫩绿、香气浓郁而备受青睐；秋茶则口感醇厚,回味悠长。
便是绿茶制作过程中的关键环节——杀青，杀青的主要目的是破坏茶叶中的氧化酶活性，防止茶叶在加工过程中氧化变黄，杀青方法主要有炒青、蒸青和微波杀青等，炒青是最常见的杀青方法，通过高温快速翻炒茶叶，使其水分蒸发,颜色变绿。
然后是揉捻环节，揉捻可以使茶叶卷曲成条，便于干燥和储存，揉捻还能使茶叶中的茶多酚等有益成分充分释放,提高茶叶的口感和营养价值。
是干燥环节，干燥的主要目的是去除茶叶中的水分，使其成为干燥的茶叶，干燥方法有晒青、烘干、炒干等，干燥后的绿茶色泽翠绿，香气清新,口感鲜爽。
绿茶不仅味道鲜美，而且营养丰富，绿茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等成分，具有抗氧化、提神醒脑、降低血压、减肥等多种保健作用,绿茶成为了人们日常生活中不可或缺的饮品。
绿茶是由茶树的嫩叶和嫩芽制成的，在制作过程中，通过杀青、揉捻和干燥等环节，保留了茶叶的天然色泽和营养成分，绿茶作为一种健康饮品,深受人们的喜爱。
