信阳茶叶，作为中国十大名茶之一，以其独特的风味和悠久的历史，在茶界享有极高的声誉，信阳茶叶主要产于河南省信阳市，这里地处大别山南麓，气候湿润，土壤肥沃,非常适合茶树的生长。
信阳茶叶的主要品种有信阳毛尖、信阳红、信阳白茶等，信阳毛尖最为著名,是信阳茶叶的代表品种。
信阳毛尖属于绿茶类，其外形细小紧卷，色泽翠绿，白毫显露，形似雀舌，信阳毛尖的制作工艺讲究，采摘标准严格，要求采摘一芽一叶或一芽二叶初展，茶叶新鲜度极高，在制作过程中，信阳毛尖经过杀青、揉捻、炒制等工序,充分保留了茶叶的天然营养成分和香气。
信阳毛尖的滋味鲜爽回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，饮用时，香气持久，回味悠长,其独特的品质使其在国内外茶叶市场上备受青睐。
信阳红，又称信阳红茶，是信阳茶叶的又一重要品种，信阳红属于红茶类，其外形条索紧结，色泽乌润，香气浓郁，信阳红的制作工艺同样严谨，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，茶叶内含物质丰富，滋味醇厚，汤色红艳,叶底红匀。
信阳白茶，虽然产量较少，但也是信阳茶叶的一大特色，信阳白茶属于白茶类，其采摘标准为一芽一叶，茶叶形态自然，色泽银白，信阳白茶的制作工艺相对简单，经过萎凋、干燥等工序，茶叶保留了较多的天然物质，口感清雅，汤色清澈,具有很高的保健价值。
信阳茶叶品种丰富，各具特色，信阳毛尖、信阳红、信阳白茶等品种，不仅满足了不同消费者的口味需求，也为我国茶叶文化的传承和发展做出了重要贡献，在未来的发展中，信阳茶叶将继续发扬光大,为世界茶文化增添更多光彩。
