家常美味——茶叶蛋的制作方法
茶叶蛋，又称五香蛋，是一道色香味俱佳的传统小吃，它不仅美味可口，而且制作方法简单，非常适合家庭制作，下面,就让我为大家详细介绍一下茶叶蛋的做法。
【食材准备】
- 鸡蛋：10个
- 茶叶：20克
- 八角：3个
- 桂皮：2片
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
准备材料：将鸡蛋清洗干净，放入沸水中煮5分钟，捞出后用冷水冲凉,剥去外壳备用。
准备调料：将茶叶、八角、桂皮、生抽、老抽、食盐、白糖和料酒放入一个小锅中。
煮制调料：将调料放入锅中，加入足够的水,用中小火煮开。
加入鸡蛋：将剥好的鸡蛋放入锅中，用勺子轻轻翻动,使鸡蛋均匀裹上调料。
煮制：继续用中小火煮制，期间可以适当翻动鸡蛋,让它们充分吸收调料的味道。
收汁：待鸡蛋煮制到汤汁浓稠时，关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡一段时间,让味道更加入味。
冷藏：将煮好的茶叶蛋捞出，放入冰箱冷藏，最好浸泡一夜,这样味道会更加鲜美。
【小贴士】
- 煮鸡蛋时，可以加入少许食盐,这样鸡蛋壳更容易剥落。
- 煮制过程中，注意火候,避免煮焦。
- 茶叶的选择也很重要，最好选用绿茶或红茶,这样煮出的茶叶蛋颜色更加诱人。
茶叶蛋是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会了这道菜的制作方法，你可以在家中随时享受到这份美味,快来试试吧！
