茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多，有一种茶叶因其鲜艳的色泽和浓郁的香气而备受喜爱，那就是——碧螺春。
碧螺春，产于江苏省苏州市太湖东山和西山，是中国十大名茶之一，其外形紧卷成螺，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，香气清幽持久，滋味鲜爽回甘，碧螺春之所以如此鲜艳香,主要得益于以下几个因素。
碧螺春的产地具有得天独厚的自然环境，太湖东山、西山地处亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树生长，这里的茶树品种为特制的碧螺春茶树，经过精心培育,茶叶品质优良。
碧螺春的制作工艺独特，采摘时，茶叶要求一芽一叶，采摘标准严格，制作过程中，采用“杀青、揉捻、搓揉、炒制”四道工序，使得茶叶在炒制过程中充分散发出香气，炒制过程中的温度、时间、力度等都要严格控制,以确保茶叶的品质。
碧螺春的加工过程中，茶叶在锅中翻炒的时间较长，使得茶叶中的香气物质得以充分释放,这也是碧螺春香气浓郁的原因之一。
碧螺春的鲜艳色泽，主要得益于其嫩绿的茶叶，采摘后的茶叶在阳光下晾晒，经过一系列的加工过程，茶叶中的叶绿素逐渐降解，形成了碧螺春特有的嫩绿色，这种色泽不仅美观，而且给人一种清新、自然的感觉。
碧螺春之所以受到人们的喜爱，是因为其鲜艳的色泽和浓郁的香气，这种茶叶不仅具有很高的观赏价值，而且具有很好的保健作用，在繁忙的生活中，泡上一杯碧螺春，品味其独特的韵味,无疑是一种美好的享受。
