山西代表茶叶是什么茶

山西代表茶叶是什么茶

茶叶，作为我国传统饮品，历史悠久，品种繁多，山西，作为我国一个历史悠久的文化大省，其茶叶文化同样源远流长,山西代表茶叶究竟是什么呢？

山西代表茶叶是山西老陈茶，山西老陈茶，又称山西陈茶，是一种具有独特风味的绿茶，它产于山西省晋中市榆社县，已有几百年的历史，山西老陈茶选用当地特有的茶树品种——榆社毛尖茶为原料,经过特殊的加工工艺制成。

山西老陈茶的制作工艺独特,具有以下特点：

1. 选材严格：山西老陈茶选用榆社毛尖茶为原料，这种茶叶具有色泽翠绿、香气浓郁、滋味鲜爽的特点。

2. 加工精细：山西老陈茶在加工过程中，采用传统的炒青、揉捻、晾晒、筛分等工艺，使茶叶充分吸收阳光和空气,形成独特的风味。

3. 陈化时间长：山西老陈茶在制作完成后，需要经过长时间的陈化，使其口感更加醇厚，一般而言，陈化时间越长,茶叶的品质越好。

山西老陈茶具有以下特点：

1. 香气独特：山西老陈茶香气浓郁，具有独特的陈香,令人陶醉。

2. 滋味醇厚：山西老陈茶滋味醇厚，回味悠长,具有很高的品饮价值。

3. 健康养生：山西老陈茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等保健作用。

山西老陈茶作为山西代表茶叶，不仅具有独特的风味，还具有很高的保健价值，在品味山西老陈茶的同时,也能感受到山西深厚的茶文化底蕴。