怎样制作标准的茶叶蛋
茶叶蛋，又称五香蛋，是一种传统的中式小吃，以其独特的风味和简单的制作方法深受人们喜爱，下面,就让我们一起学习如何制作标准的茶叶蛋。
【材料准备】
- 鸡蛋：10个
- 茶叶：20克
- 生抽：30毫升
- 老抽：10毫升
- 料酒：20毫升
- 冰糖：50克
- 盐：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1小块
- 香叶：2片
【制作步骤】
准备材料：将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡蛋，大火烧开后，转中小火煮5分钟，然后关火,让鸡蛋在热水中浸泡10分钟。
准备调料：将茶叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶放入一个干净的碗中,搅拌均匀。
捞出鸡蛋：将煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲洗，去除表面的膜,使鸡蛋更容易入味。
烧制调料：将调料放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火,继续煮5分钟。
煮鸡蛋：将鸡蛋放入调料水中，大火烧开后转小火,继续煮30分钟。
调味：煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡10分钟,使鸡蛋表面更加光滑。
再次煮制：将鸡蛋放入调料水中，大火烧开后转小火,继续煮30分钟。
取出鸡蛋：煮好的鸡蛋捞出,放入冷水中浸泡至完全冷却。
切蛋：将冷却后的鸡蛋剥去壳,切成四瓣。
【小贴士】
- 煮鸡蛋时，水要没过鸡蛋,否则鸡蛋可能会煮不熟。
- 煮鸡蛋的时间不宜过长，以免鸡蛋太硬,影响口感。
- 煮好的鸡蛋可以放入冰箱冷藏,保存时间更长。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的标准茶叶蛋了，这道小吃简单易学，既可作早餐，也可作为休闲小吃,快来动手尝试一下吧！
