传承与创新中的茶香韵味
在中国博大精深的茶文化中，南京特色油茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了江南地区的一张亮丽名片，南京特色油茶究竟是一种怎样的茶叶呢？让我们一起揭开这层神秘的面纱。
南京特色油茶，又称“南京油茶”，是一种以绿茶为原料，经过特殊工艺加工而成的特色茶饮，它起源于明朝，距今已有数百年的历史，在南京，油茶不仅是人们日常生活中的饮品，更是亲朋好友聚会、节日庆典时的必备佳品。
南京特色油茶的茶叶选用的是优质的绿茶，如雨前毛尖、碧螺春等，这些茶叶经过采摘、晾晒、炒制等工序，保留了茶叶的天然香气和营养成分,便是制作油茶的独到工艺。
将炒制好的绿茶磨成粉末，这个过程要求磨得越细越好，将绿茶粉末与炒香的芝麻、花生、南瓜子等食材混合，加入适量的糖和盐，搅拌均匀，将混合好的茶叶粉末用开水冲泡,即可饮用。
南京特色油茶的独特之处在于其丰富的口感和营养价值，茶香浓郁，芝麻、花生、南瓜子的香气相互交织，让人回味无穷，油茶中的芝麻、花生等食材富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,具有很好的保健作用。
随着时代的发展，南京特色油茶也在不断创新，现在的油茶品种繁多，有传统的芝麻油茶、花生油茶，还有加入牛奶、巧克力等元素的创意油茶，这些新式油茶不仅丰富了人们的味蕾,也让南京特色油茶走向了更广阔的市场。
南京特色油茶是一种独具魅力的茶叶，它承载着南京悠久的历史文化，传递着人们对美好生活的向往，在传承与创新中,南京特色油茶必将焕发出更加璀璨的光彩。
