茶叶蛋真的放茶叶吗

茶叶蛋真的放茶叶吗？

茶叶蛋，作为我国传统美食之一，深受人们喜爱，关于茶叶蛋的制作方法，一直存在一个疑问：茶叶蛋真的放茶叶吗？

茶叶蛋，顾名思义，就是用茶叶作为调料的鸡蛋，茶叶蛋的制作过程中，确实会使用到茶叶，茶叶蛋的茶叶，主要起到去腥增香的作用，在煮制过程中，茶叶中的香气和营养成分会渗入鸡蛋,使得鸡蛋更加鲜美可口。

制作茶叶蛋的茶叶，一般选用绿茶、红茶或乌龙茶等，这些茶叶都具有一定的药用价值，如绿茶具有清热解毒、提神醒脑的功效；红茶具有养胃暖身、提神醒脑的作用；乌龙茶则具有降脂减肥、抗衰老的功效。

在制作茶叶蛋的过程中，首先将鸡蛋煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡，使其冷却，将茶叶、八角、桂皮、香叶等调料放入锅中，加入适量的清水，煮沸后放入煮熟的鸡蛋，用中火煮制一段时间，待鸡蛋吸收了茶叶的香气和营养成分后，捞出放入冷水中浸泡,使鸡蛋更加入味。

有些人在制作茶叶蛋时，可能会疑惑为什么茶叶蛋的颜色会呈现红色，这是因为红茶和乌龙茶中的茶多酚具有氧化作用，使得鸡蛋壳在煮制过程中逐渐变成红色，而绿茶则会使鸡蛋壳呈现出翠绿色,呈现出一种别样的风味。

茶叶蛋确实放茶叶，茶叶蛋的制作过程中，茶叶起到了去腥增香、提升口感的作用，在享受美食的同时，我们还能从中获取茶叶的药用价值，真是一举两得，下次再品尝茶叶蛋时，不妨多关注一下那独特的茶叶香气,感受我国传统美食的魅力。