茶叶属于碱水还是酸性？
茶叶，作为我国传统的饮品，自古以来就备受人们的喜爱，关于茶叶的酸碱性，却一直存在争议,茶叶属于碱水还是酸性呢？
我们需要了解茶叶的成分，茶叶中含有多种有机酸，如茶多酚、氨基酸、有机酸等，这些有机酸在茶叶发酵过程中会逐渐转化为碱性的物质，如茶碱、咖啡碱等，从茶叶的成分来看，茶叶既含有酸性物质,也含有碱性物质。
茶叶的酸碱性究竟是怎样的呢？茶叶的酸碱性取决于茶叶的发酵程度，在茶叶的发酵过程中，茶叶中的有机酸会逐渐转化为碱性物质，当茶叶发酵程度较低时，茶叶中的酸性物质较多，此时茶叶呈现酸性，而当茶叶发酵程度较高时，茶叶中的碱性物质逐渐增多,此时茶叶呈现碱性。
绿茶发酵程度较低，茶叶中的酸性物质较多，因此绿茶呈酸性，而红茶、乌龙茶等发酵程度较高的茶叶，茶叶中的碱性物质逐渐增多，因此呈碱性，由此可见，茶叶的酸碱性并非一成不变,而是随着发酵程度的改变而变化。
茶叶的酸碱性对人体有什么影响呢？茶叶的酸碱性对人体并无明显影响，茶叶中的有机酸和碱性物质对人体都有一定的保健作用，有机酸有助于消化、降低血脂、抗炎等；而碱性物质则有助于调节人体酸碱平衡、增强免疫力等。
茶叶既含有酸性物质，也含有碱性物质，其酸碱性取决于茶叶的发酵程度，茶叶的酸碱性对人体并无明显影响，茶叶中的有机酸和碱性物质对人体都有一定的保健作用，我们无需过分纠结茶叶的酸碱性，而应关注茶叶的口感、品质和营养价值。
