茶叶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多，在众多茶叶中，有一种茶叶不做茶饼,那就是绿茶。
绿茶，是中国茶叶的主要品种之一，以其独特的色、香、味、形而著称，绿茶的制作工艺较为简单，主要是通过杀青、揉捻、干燥三个步骤，绿茶的特点是保留了茶叶的天然物质，如茶多酚、氨基酸、维生素等,具有很高的营养价值。
与其他茶叶不同，绿茶不做茶饼，这是因为绿茶在制作过程中，需要保持茶叶的天然形态，以便更好地展现其独特的风味，绿茶的形状各异，有扁平的龙井、卷曲的碧螺春、针状的黄山毛峰等，这些茶叶在冲泡时，茶叶的形态变化丰富,给人们带来视觉上的享受。
绿茶不做茶饼,还有以下原因：
绿茶在制作过程中，需要保持茶叶的活性，茶饼在压制过程中，茶叶的活性会受到一定程度的破坏,影响茶叶的品质。
绿茶的制作工艺较为简单，没有必要通过茶饼的形式来提高茶叶的保存期限，绿茶在密封、干燥的环境下,可以很好地保存。
绿茶不做茶饼，更能体现茶叶的自然之美，茶叶的形状各异，冲泡时茶叶在水中翻滚、舒展,给人以美的享受。
绿茶不做茶饼，并不意味着其品质不如茶饼，相反，绿茶以其独特的口感、丰富的营养和优美的形态，赢得了广大茶友的喜爱，在品茗绿茶的过程中，人们可以感受到大自然的馈赠,体验到生活的美好。
绿茶不做茶饼，是其独特的制作工艺和品质特点所决定的，在品味绿茶的过程中，让我们共同感受这份大自然的恩赐,享受生活的美好。
