铁观音茶叶，作为中国十大名茶之一，享有极高的声誉，要了解铁观音茶叶属于什么种类,我们首先需要从茶叶的分类入手。
茶叶按照制作工艺和发酵程度，主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶,铁观音茶叶属于乌龙茶类。
乌龙茶介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，其制作工艺独特，包括采摘、晒青、摇青、杀青、揉捻和烘干等环节，铁观音茶叶的制作过程中，摇青环节尤为重要,这一环节可以增加茶叶的香气和口感。
铁观音茶叶起源于福建省安溪县，已有几百年的历史，其独特的地理环境和气候条件，使得铁观音茶叶具有“香气馥郁、滋味醇厚、回甘悠长”的特点，铁观音茶叶的香气主要来自于茶叶中的茶多酚和芳香物质，而滋味醇厚则是因为茶叶中的氨基酸、糖类和多种维生素等成分。
铁观音茶叶按照外形和品质，可分为特级、一级、二级等不同等级，特级铁观音茶叶品质最佳，其外形紧结、色泽翠绿，冲泡后汤色金黄，香气高长,滋味醇厚回甘。
铁观音茶叶属于乌龙茶类，其独特的制作工艺和地理环境赋予了它独特的品质和风味，在品鉴铁观音茶叶时，我们可以感受到其香气浓郁、滋味醇厚、回甘悠长的特点,这也使得铁观音茶叶成为了茶友们喜爱的茶品之一。
