东北茶叶，虽然不像江南绿茶那样闻名遐迩，但在东北地区却有着独特的地位和风味，东北茶叶品种丰富,其中最具代表性的主要有以下几种：
长白山毛尖：产于吉林省的长白山地区，以长白山优质茶叶为原料，经过精心加工而成，这种茶叶外形条索紧细，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘,具有独特的长白山韵味。
辽东碧螺春：产于辽宁省的辽东半岛，选用当地特有的茶树品种，经过传统工艺制作而成，辽东碧螺春外形卷曲如螺，色泽翠绿，汤色碧绿，香气清幽,口感鲜爽。
抚松翠芽：源自吉林省抚松县，以当地特有的茶树品种为原料，经过精细加工而成，抚松翠芽外形扁平光滑，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气清雅,滋味鲜爽。
黑龙江翠片：产于黑龙江省，选用当地优质茶树品种，经过传统工艺制作，黑龙江翠片外形扁平光滑，色泽翠绿，汤色黄绿，香气清幽,口感鲜爽。
东北茶叶之所以受到喜爱，一方面是因为其独特的地理环境赋予了茶叶特殊的品质，另一方面则是因为其独特的制作工艺，东北地区气候寒冷，昼夜温差大，这种气候条件有利于茶叶中营养成分的积累，东北茶叶的加工工艺也极为讲究，从采摘、晾晒到炒制，每一个环节都严格把控,确保茶叶的品质。
东北茶叶品种多样，各具特色，不仅为我国茶叶文化增添了丰富的内涵，也为东北地区的茶产业发展提供了有力支撑，无论是长白山毛尖的鲜爽，还是辽东碧螺春的清幽，或是抚松翠芽的鲜嫩,都让人感受到了东北茶叶的独特魅力。
