水金龟，这一名字听起来就充满了古韵与神秘，它不仅仅是一个茶叶的名称，更承载着深厚的历史文化底蕴,水金龟属于什么茶叶呢？
水金龟，又称水金龟茶，是中国福建省武夷山特产的一种乌龙茶，乌龙茶，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，是中国茶叶的一大特色，水金龟作为乌龙茶的一种，其独特的品质和风味,使其在茶界独树一帜。
水金龟茶叶的制作工艺十分讲究，采摘标准为一芽二叶，茶叶色泽砂绿，形状卷曲，如同一只金龟入水，故得名“水金龟”，其制作过程包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多个环节，每个环节都需要茶农的精心操作,以确保茶叶的品质。
水金龟茶叶的品质特点主要体现在以下几个方面：
香气独特：水金龟茶叶具有浓郁的兰花香，香气持久,令人陶醉。
汤色金黄：冲泡后，水金龟茶叶的汤色呈金黄色，清澈明亮,如金子般闪耀。
滋味醇厚：水金龟茶叶的滋味醇厚，回甘悠长,饮后令人神清气爽。
叶底匀整：水金龟茶叶的叶底匀整，色泽砂绿,品质上乘。
水金龟茶叶不仅具有独特的品质，还具有很高的药用价值，据《本草纲目》记载，水金龟茶叶具有清热解毒、消痰止咳、降火消炎等功效,是养生保健的佳品。
水金龟茶叶作为乌龙茶的一种，以其独特的品质和丰富的文化内涵，赢得了茶友们的喜爱，品一杯水金龟，仿佛穿越时空,感受到了那古老而神秘的武夷山茶文化。
